Rondelli de Carne Seca com Abóbora
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ½ xícara (chá) de cebola picada
- 500 g carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida espremida
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 3 xícaras (chá) de leite fervente
- ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 pitada de noz moscada
- Sal a gosto
Demais ingredientes:
- 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- Queijo tipo parmesão ralado a gosto
Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e murche a cebola. Acrescente a carne seca, a pimenta e refogue. Junte a abóbora espremida, a cebolinha e misture bem. Reserve.
Molho: Aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola e a farinha de trigo. Acrescente o leite fervente, o queijo e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Por fim, coloque a noz moscada e acerte o sal.
Montagem: Abra a massa de lasanha, distribua o recheio e depois enrolar. Corte com o auxílio de uma faca na espessura de 1,5 cm aproximadamente. Faça o mesmo com o restante da massa. Coloque uma porção do molho no fundo de uma travessa, disponha os rondellis, cubra com o restante do molho, salpique parmesão e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido para aquecer.
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